BLOGS + Cocinando con Hernando Sopa marinera Posteado por Hernando Moreno abril 13, 2012 a las 1:04pm

Queridos amantes de la buena mesa es un placer saludarlos de nuevo, espero hayan tenido unas grandiosas vacaciones. Hoy les traigo una receta espectacular, una sopa marinera que espero les guste tanto como a mí. El secreto de esta sopa y de todas es hacer las cosas con esmero y utilizar siempre productos de buena calidad.

Ingredientes

Camarones
Calamar
Filete de tilapia
Mejillones
Jaiba
Langosta
Plátano
Pataste
Cebolla
Ajo
Chiles rojos
Perejil
Leche de coco
tomate apio
Zanahoria

Procedimiento

Limpiar divinamente nuestros mariscos y pescados, luego debemos alistar todo para agregar a la preparación cuando sea el momento, entonces debemos tener cortado el ajo, chile, plátano, pataste, cebolla, zanahoria y apio en julianas, porcionar la langosta y el filete de tilapia condimentar con marinada rápida, la falda de calamar debemos cortarla en anillos, jaiba la partimos en dos y los camarones luego de limpiarlos muy bien los vamos a condimentar y empanizar para darle un toque diferente a nuestra sopita. Ya con todo listo podemos empezar, primero salteamos la cebolla, ajo y tomates, después agregamos fondo de pescado donde agregaremos el resto de los vegetales, empezamos agregando el pescado luego calamares  y el resto según la fragilidad de la carne, después agregamos leche de coco para dar consistencia y los camarones como son empanizados los colocamos cuando la sopa este lista como decoración.